Carafe en argile crue

Le principe est ancien et il marche : l'argile crue laisse suinter une quantité infime d'eau, qui s'évapore en surface et refroidit le contenu. Une carafe remplie et posée au courant d'air perd trois à quatre degrés en une heure.

Matière

Argile locale non émaillée, cuisson basse température. Aucune finition intérieure — l'eau est en contact direct avec la terre, ce qui lui donne un goût minéral léger.

Dimensions

• Hauteur 23 cm · diamètre 15 cm
• Contenance 1,4 litre
• Poids 900 g

Fabrication

Montée à la main, séchée à l'ombre, cuite en four à bois. La surface garde les traces du lissage.

Entretien

Avant le premier usage, remplissez la carafe et jetez l'eau trois fois de suite — la terre relâche un goût de poussière au début. Rincez à l'eau claire seulement : jamais de savon, la terre poreuse l'absorbe et le restitue dans l'eau. Laissez sécher ouverte entre deux usages. La carafe transpire par construction : posez-la sur un sous-plat.

Origine

Sejnane, gouvernorat de Bizerte.